Paleta de cordeiro á Ponche Verde

Ingredientes

1 paleta de cordeiro Hampshire
1 pote de mostarda verde
Sal a gosto

Preparo
Coloque na grelha (de preferencia uma grelha argentina, com calhas) uma paleta de cordeiro.
Lembre-se que cordeiro é o animal com no máximo 6 meses. Prefira da raça Hampshire, pois tem carne com marmoreio e por isso é mais saborosa.
Aqueça por 5 minutos e salpique com sal grosso, a gosto.
Depois de 15 minutos pincele com mostarda. Repita por 2 ou 3 vezes.
Quando estiver assada, pincele novamente.
Sirva com arroz branco, rúcula e batata sautê.
Acompanha vinho Cabernet Sauvignon